تغذیه در مبتلایان به دیابت نوع ۱ شامل چه مواردی میشود؟ حفظ یک رژیم غذایی سالم برای مدیریت دیابت نوع 1 اهمیت دارد. رژیم غذایی شامل توجه به نحوه غذا خوردن و واکنش بدن به برخی از غذاها میباشد. در این مقاله قصد داریم مواردی که در رژیم غذایی مناسب با دیابت نوع 1 باید رعایت کنید را بیان کنیم، همراه ما باشید.
اهمیت تغذیه در مبتلایان به دیابت نوع 1
در حالت عادی لوزالمعده بر اساس میزان فعالیت بدنی شما و غذایی که میخورید انسولین بدن شما را تنظیم میکند. از آنجایی که در دیابت نوع 1 این فرایند از کار افتاده است، شما باید خود به تنظیم آن بپردازید. به عنوان یک قاعده کلی، تزریق انسولین و فعالیت فیزیکی قند خون را پایین و خوردن غذا آن را بالا میبرد. هدف اصلی شما در برنامه ریزی غذایی در دیابت نوع اول ایجاد تعادل میان این 3 عامل است تا از این راه بتوانید قند خون خود را تا حد امکان نزدیک به مقدار طبیعی نگه دارید. توجه داشته باشید برای درمان دیابت نوع یک نیاز به مراجعه به متخصص غدد و متابولیسم خواهید داشت، معمولا افراد مبتلا به دیابت نوع اول با تغذیه خود مشکل دارند و بدون اطلاع از وضعیت کلی بدن خود مصرف غذاهای مضر را ادامه میدهند و البته برخی افراد هم بدون اطلاع از ترکیبات اصلی غذا آن را مصرف میکنند، به طور کلی پیروی از یک رژیم غذایی اصولی میتواند در درمان بیماری دیابت به شما کمک بزرگی بنماید. در برنامه ریزی غذایی دیابت نوع اول، رعایت نکات زیر از اهمیت زیادی برخوردار است:
مصرف وعده های غذایی در فواصل منظم و تقریباً ثابتی از شبانه روز:
این امر یکی از مهمترین اصول تغذیه در دیابت است. در این بین، مصرف سر وقت میان وعده ها (بین صبحانه و نهار، هنگام عصر و قبل از خواب) از اهمیت زیادی برخوردار است، زیرا از پایین افتادن قند خون (هیپوگلیسمی) در بین وعده های اصلی غذا و مخصوصاً در طول شب که خطر هیپوگلیسمی بیشتر است، جلوگیری می کند. این میان وعده ها معمولاً از غذاهای حاوی کربوهیدرات مثل نان (ترجیحاً همراه پنیر) یا انواع میوه ها تشکیل شده اند. مصرف نان همراه با پنیر، بهترین انتخاب برای میان وعده قبل از خواب است، زیرا به علت جذب کندتر در روده ها، قند خون را به مدت طولانی تری در طول شب بالا نگه می دارد.
ثابت بودن تقریبی ترکیب و مقدار غذا در تمام روز:
این امر بیشتر در مورد کسانی صادق است که مقدار انسولین ثابتی را در طول شبانه روز تزریق میکنند.
رژیم غذایی مناسب با دیابت نوع 1
مدیریت دیابت تا حد زیادی به کنترل سطح خون از طریق انتخاب های غذایی شما بستگی دارد. برخی از توصیه ها و پیشنهادهای اولیه برای تغذیه مبتلایان به بیماری دیابت نوع 1 به صورت زیر است:
کربوهیدرات ها
سه نوع کربوهیدرات نشاسته، قند و فیبر وجود دارد. کربوهیدرات ها در دستگاه گوارش به قند تبدیل شده و جذب جریان خون شده و باعث افزایش سطح گلوکز شما میشود. اگر دیابت نوع 1 دارید مدیریت مصرف کربوهیدرات ها به دلیل اثر گذاری سریع روی قند خون مهم است. اگر سطح پایین گلوکز خون را تجربه میکنید بهتر است یک کربوهیدرات که به راحتی قابل هضم و جذب در جریان خون باشد، انتخاب کنید. کربوهیدرات هایی که در رژیم غذایی خود میتوانید استفاده کنید میتوان به نشاسته، سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی و نخود فرنگی، میوه ها و محصولات لبنی اشاره کرد.
میوه ها
میوه ها منبع طبیعی شکر هستند و اگر از رژیم غذایی پیروی میکنید باید آن ها را نیز در رژیم غذایی خود مصرف کنید. میوه های تازه یا فریز شده مانند مرکبات، پرتقال و گریپ فروت گزینه های مناسبی هستند.
سبزیجات
نشاسته یک شکل از شکر بوده که به طور طبیعی در بسیاری از سبزیجات شایع مانند سیب زمینی، ذرت و نخودفرنگی وجود دارد. سبزیجات نشاسته دار نسبت به سایر سبزیجات کربوهیدرات بیشتری دارند به همین علت در مصرف آنها زیاده روی نکنید. نشاسته یک شکل از شکر بوده که به طور طبیعی در بسیاری از سبزیجات شایع مانند سیب زمینی، ذرت و نخودفرنگی وجود دارد. سبزیجات نشاسته دار نسبت به سایر سبزیجات کربوهیدرات بیشتری دارند به همین علت در مصرف آنها زیاده روی نکنید.
پروتئین ها
مصرف پروتئین ها برای حفظ عضلات و ترمیم زخم ها بسیار امر مهمی میباشد. پروتئین ها به طور مستقیم قند خون را افزایش نمیدهند اما گوشت های فرآوری شده یا گوشت های پرچرب حاوی سدیم و کلسترول هستند. مصرف زیاد این مواد تاثیر مستقیمی بر قند خون ندارد اما مصرف زیاد از حد آن برای سلامتی مضر است. پس در مصرف آنها زیاده روی نکنید.
غلات کامل
غلات کامل یک نشاسته مغذی و فیبری هستند. در هنگام قرار دادن غلات در رژیم غذایی خود توجه داشته باشید حداقل نیمی از مصرف را از منابع غلات کامل مانند گندم، کینوا، چاودار و یا جو در نظر بگیرید. این گزینه ها ارزش غذایی بیشتری نسبت به غلات تصفیه شده ارائه میدهند.
چرا باید هنگام ابتلا به دیابت نوع 1 رژیم غذایی داشت؟
افراد مبتلا به بیماری دیابت نوع 1 باید سطح خون را کنترل کنند. در صورتی که رژیم غذایی مناسبی نداشته باشند از عوارضی مانند مشکلات بینایی افزایش فشار خون، بیماری های کلیوی، زخم ها و عفونت های پوستی ممکن است رنج ببرند. به علاوه بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 باید برای حفظ موارد زیر یک رژیم غذایی متعادل و سالم داشته باشند، مواردی مانند:
کنترل وزن: دیابت نوع 1 معمولا با کاهش وزن همراه است. در صورت بالا رفتن بیش از حد وزن، میتواند باعث افزایش سطح خون شده و مشکلات دیگری مانند بیماری های قلبی و عروقی ایجاد کند. به همین خاطر داشتن یک رژیم غذایی مناسب میتواند به کنترل وزن شما کمک کند.
کنترل قند خون: در دیابت نوع 1 سلول هایی که انسولین تولید میکنند، تخریب شده و به میزان کافی انسولین تولید نمیشود. به همین دلیل ممکن است با مصرف انواع مختلف قند، سطح قند خون افزایش پیدا کند. به همین علت رعایت رژیم غذایی مناسب میتواند به کنترل سطح قند خون کمک کند.